BET356官网在线登录 如果学校食堂可以根据您的营养需求定制膳食，以帮助您提高学习成绩，而不是提供标准膳食，是否有可能？根据物理学家组织网络最近的一份报告，3D 打印食品正在使这些想法成为现实。近年来，食品3D打印技术发展迅速，全球许多机构和公司都投入资源进行研发和创新。他们正在悄然开创食品新趋势，使用糊剂、粉末和凝胶作为“墨水”来打印各种面条、牛排和巧克力，并使用激光烘焙来提高个性化食品的受欢迎程度。 3D 打印技术能够激发创造力，让您能够个性化个性化餐食，探索厨房的新维度，并创造出前所未有的口味和风味。美国哥伦比亚大学的机器人专家霍德·利普森 (Hod Lipson) 团队打印了一款包含七种成分和一份配方的芝士蛋糕lex 结构。当你咬一口时，不同的成分在你的嘴里交织在一起，创造出令人惊讶的各种味道。 “Baggia Art”是意大利Baggia集团旗下的创新食品品牌，专注于开发独特且艺术的3D面食和烤宽面条。这些面食具有复杂的形状，很难通过传统的挤压工艺实现。 3D打印技术让厨师和美食爱好者可以随意创新，为食客带来新的视觉和味觉享受。好时公司还与 3D Systems 合作推出了一款名为 CocoJet 的 3D 打印巧克力机。该设备用于商业用途，可快速、准确地生产最多 40 克的复杂设计巧克力，使巧克力棒上刻有信息。特定的消费者认证。 3D打印食物有望为家庭厨房带来新创意，为烹饪过程增添色彩，并满足食物难以获取的特殊场合。佛例如，NASA为科研团队提供三餐，让宇航员在长途航行中可以享用自己喜欢的食物。D 我们呼吁开发太空食品打印机。美国国防部也在调查这一领域。在马萨诸塞州纳蒂克的陆军设施食品分析和工程实验室，Lauren Oleksyk 的团队正在开发 3D 打印的能量棒，以优化士兵在特定任务中的表现并满足他们的个人营养需求。 Oleksik预测，未来这种打印机可以与可穿戴传感器相连，实时监测用户的生理状态，并根据需要提供营养。 3D打印食品在医院和疗养院也具有巨大潜力。营养精确控制的膳食可以大规模生产，为吞咽困难患者提供易消化的膳食，同时保留食物的原始外观。奥列克西克解释说，吃复原豌豆用叉子，即使它们很软，也比用吸管吸软的食物更令人愉快。个性化营养供给营养失衡是糖尿病、癌症和心脏病等许多疾病的原因之一。在此背景下，3D打印技术为营养个性化提供了新的可能性。由雀巢研发部门推动的钢铁侠项目致力于开发一种家用设备，例如咖啡机，可以在家中打印您身体所需的营养成分。通过“Open Meals”项目，日本将结合基因检测和3D打印，定制富含特定微量元素的寿司，让顾客得到精准的营养支持。荷兰瓦赫宁根大学的研究团队采用新方法，利用藻类和菌丝体中的蛋白质开发环保原材料，并利用3D打印生产出味道可与传统肉类相媲美的植物性食品，推动了植物性食品的发展可持续饮食。 3D打印食品技术还可以精准服务于特定人群。例如，如果您为糖尿病患者定制低GI蛋糕或为健身人士设计高蛋白餐，您可以将营养成分控制在±5%以内。 3D打印在世界范围内对抗饥饿和营养不良方面也展现出了潜力。马苏。印度国家食品技术、创业和管理研究所的一个团队正在开发富含蛋白质和纤维的 3D 打印零食，以帮助政府营养项目。这些零食不仅可以做成各种卡通形状和颜色，而且还可以在当地低成本生产。该团队开发了不同比例蛋白质和纤维的3D打印巧克力棒，在儿童口味测试中受到好评。此外，3D 打印食品还提供比市售快餐和高热量零食更健康的选择。理想情况下，家庭 3D 食品价格nter 可以生产高质量、营养均衡的膳食。该技术预计还将用于实验室培育肉类的定制加工，以进一步优化 3D 打印汉堡并消除可能导致高胆固醇和肥胖的脂肪和油等成分。随着有机和天然食品的日益普及，烤箱可能不会很快被家庭厨房中的打印机完全取代，但3D食品打印技术对于医院、航空航天业和餐饮业肯定具有广泛的潜在应用。记者 刘霞 来源：科技日报